
Weihnachten oder Silveser in traumhafter Atmosphäre
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1. Weihnachtsfeiertag
(25.12. mittags und abends)
Suppe
Kastaniencremesuppe
mit Sahnehaube, Lauchzwiebeln & Croutons
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Vorspeise
Ravioli mit Steinpilz & Champignonfüllung
in Salbeibutter & Schmortomate
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Hauptgänge zur Wahl
Zart geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinjus, Spätzle & gebutterte Möhrchen
oder
Rückenfilet vom Winter-Kabeljau
auf gebutterte Bandnudeln
mit Rieslingsauce & Grünkohl
oder
Roastbeef am Stück rosa gebraten
mit Kartoffelgratin, Pfefferrahm & Bohnencasoullet
oder
Laugenknödel mit Waldpilzrahm
Petersilie & Gemüsebouquet
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Dessert
Dessertvariation
Creme Brulee von der Thaiti Bourbon Vanille
mit zartbitter Mousse au chocolat
& Sorbet von Henry´s
3 Gang – 54,00 €
4 Gang – 59,00 €
Weinreise - 39,00 €
2. Weihnachtsfeiertag
(26.12. mittags)
Suppe
Kastaniencremesuppe
mit Sahnehaube, Lauchzwiebeln & Croutons
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Vorspeise
Ravioli mit Steinpilz & Champignonfüllung
in Salbeibutter & Schmortomate
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Hauptgänge zur Wahl
Zart geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinjus, Spätzle & gebutterte Möhrchen
oder
Rückenfilet vom Winter-Kabeljau
auf gebutterte Bandnudeln
mit Rieslingsauce & Grünkohl
oder
Roastbeef am Stück rosa gebraten
mit Kartoffelgratin, Pfefferrahm & Bohnencasoullet
oder
Laugenknödel mit Waldpilzrahm
Petersilie & Gemüsebouquet
***
Dessert
Dessertvariation
Creme Brulee von der Thaiti Bourbon Vanille
mit zartbitter Mousse au chocolat
& Sorbet von Henry´s
3 Gang – 54,00 €
4 Gang – 59,00 €
Weinreise - 39,00 €
Silvesterabend
(18 - 23.30 Uhr)
Suppe
Pastinaken-Cremesuppe
mit Kartoffelstroh
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Vorspeise
Feldsalat mit Portweindressing
karamellisierten Walnüssen, Feigen
& geräucherter Entenbrust
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Zwischengang
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Rotwein-Schalotten & Shiso.Kresse
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Fischgang
Kabeljauloin
auf Mailänderrisotto & Schmortomate
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Sorbet
Sorbet von Henry´s mit Sekt übergossen
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Hauptgang
Sous vide gegartes Rinderfilet
auf 2erlei Gemüsepüree & Rotweinjus
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Dessert
Creme Brulee Schaum
mit zartbitter Mousse
77,00 €