1. Weihnachtsfeiertag
(25.12. mittags und abends)

Suppe

Kastaniencremesuppe
mit Sahnehaube, Lauchzwiebeln & Croutons
***
Vorspeise

Ravioli mit Steinpilz & Champignonfüllung
in Salbeibutter & Schmortomate
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Hauptgänge zur Wahl

Zart geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinjus, Spätzle & gebutterte Möhrchen
oder
Rückenfilet vom Winter-Kabeljau
auf gebutterte Bandnudeln
mit Rieslingsauce & Grünkohl
oder
Roastbeef am Stück rosa gebraten
mit Kartoffelgratin, Pfefferrahm & Bohnencasoullet
oder
Laugenknödel mit Waldpilzrahm
Petersilie & Gemüsebouquet
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Dessert

Dessertvariation
Creme Brulee von der Thaiti Bourbon Vanille
mit zartbitter Mousse au chocolat
& Sorbet von Henry´s

3 Gang – 54,00 €
4 Gang – 59,00 €

Weinreise - 39,00 €

2. Weihnachtsfeiertag
(26.12. mittags)

Suppe

Kastaniencremesuppe
mit Sahnehaube, Lauchzwiebeln & Croutons
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Vorspeise

Ravioli mit Steinpilz & Champignonfüllung
in Salbeibutter & Schmortomate
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Hauptgänge zur Wahl

Zart geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinjus, Spätzle & gebutterte Möhrchen
oder
Rückenfilet vom Winter-Kabeljau
auf gebutterte Bandnudeln
mit Rieslingsauce & Grünkohl
oder
Roastbeef am Stück rosa gebraten
mit Kartoffelgratin, Pfefferrahm & Bohnencasoullet
oder
Laugenknödel mit Waldpilzrahm
Petersilie & Gemüsebouquet
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Dessert

Dessertvariation
Creme Brulee von der Thaiti Bourbon Vanille
mit zartbitter Mousse au chocolat
& Sorbet von Henry´s

3 Gang – 54,00 €
4 Gang – 59,00 €

Weinreise - 39,00 €

Silvesterabend
(18 - 23.30 Uhr)

Suppe

Pastinaken-Cremesuppe
mit Kartoffelstroh
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Vorspeise

Feldsalat mit Portweindressing
karamellisierten Walnüssen, Feigen
& geräucherter Entenbrust
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Zwischengang

Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Rotwein-Schalotten & Shiso.Kresse
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Fischgang

Kabeljauloin
auf Mailänderrisotto & Schmortomate
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Sorbet

Sorbet von Henry´s mit Sekt übergossen
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Hauptgang

Sous vide gegartes Rinderfilet
auf 2erlei Gemüsepüree & Rotweinjus
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Dessert

Creme Brulee Schaum
mit zartbitter Mousse

77,00 €