Silvester im Annahof
31. Dez 2022 von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Silvestermenü ab 18 Uhr 7-Gang-Menü 77€ pro Person
Silvesterabend
Suppe
Pastinaken-Cremesuppe
mit Kartoffelstroh
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Vorspeise
Feldsalat mit Portweindressing
karamellisierten Walnüssen, Feigen
& geräucherter Entenbrust
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Zwischengang
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Rotwein-Schalotten & Shiso.Kresse
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Fischgang
Kabeljauloin
auf Mailänderrisotto & Schmortomate
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Sorbet
Sorbet von Henry´s mit Sekt übergossen
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Hauptgang
Sous vide gegartes Rinderfilet
auf 2erlei Gemüsepüree & Rotweinjus
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Dessert
Creme Brulee Schaum
mit zartbitter Mousse
77,00 €